Sladkor - v medu, sadju in žitaricah

 

Ali veste, koliko sladkorja pojeste? Veste, da se sladkor ne skriva samo v čokoladi in sladkarijah ter sladkanih pijačah? Sladkor najdete tudi v jogurtih, kislih kumaricah, nektarjih ...

Sladkor sodi med ogljikove hidrate, ki jih delimo na enostavne (monosaharide) in sestavljene ogljikove hidrate (di-, oligo-, poli-saharide). Med enostavne sodijo glukoza, fruktoza, galaktoza in manoza. V naravi jih najdemo v sadju, medu, različnih vrstah zelenjave in so končni produkt razgradnje vseh ogljikovih hidratov, ki jih v telo vnesemo s hrano. Med sestavljene sodijo saharoza (namizni sladkor), laktoza (mlečni sladkor), sladkor iz sladkorne pese ali sladkornega trsa, škrob in celuloza. Sestavljeni ogljikovi hidrati predstavljajo dolgotrajen priliv energije telesu in zagotavljajo enakomerno porabo telesnih zalog glikogena, ki ga je največ v jetrih in mišicah.

Osnovna naloga ogljikovih hidratov v telesu je, da nam dajejo energijo. Jedilni sladkor (saharoza) kot dodatek v vsakodnevni prehrani telesu ni potreben. V vsakodnevni prehrani potrebujemo sestavljene ogljikove hidrate (polisaharide), katerih najpomembnejši vir so žita. Glukoza je resda esencialna hranilna snov, kar pomeni, da jo mora telo nujno dobiti s hrano, vendar ne z uživanjem sladkih jedi, temveč z uživanjem polnozrnatih žitnih izdelkov. Polisaharidi (škrob) se počasneje razgrajujejo, zato tudi dalj časa vzdržujejo enakomerno raven glukoze v krvi.

"Skriti sladkorji", so tisti, ki se nahajajo v pripravljenih izdelkih (sladoled, čokolada, peciva, kandirano sadje ...). Poleg sladkarij, peciv, tort in sladoledov, se sladkor kot dodatek nahaja tudi v sadni skuti, v sadnem jogurtu, v raznih živilih v pločevinkah (koruza, fižol), v kislih kumaricah, v ketchupu, v majonezi, v suhi mešanici začimb (vegeta), v instant čajih, v predpripravljenih mešanicah za peko ... Izredno veliko sladkorja pa vsebujejo tudi gazirane pijače, nektarji, ledeni čaj, kompoti ...

Po Smernicah zdravega prehranjevanja, ki jih je pripravila organizacija CINDI Slovenija pod okriljem Ministrstva za zdravje, je zgornja (priporočena /dovoljena) meja za odraslega človeka približno 40 g sladkorja dnevno. Strokovnjaki priporočajo uživanje temne čokolade z vsaj 70-odstotnim deležem kakava. Uživanje sladkih dobrot naj bo izjema in ne del vsakodnevnega prehranjevanja. Pazljivi moramo biti zlasti pri uživanju gaziranih pijač in nektarjev, ki jih je boljše zamenjati z vodo ali nesladkanim čajem. Sladkor se pogosto skriva v hitri hrani, pripravljenih kosmičih, mleku, proteinskih tablicah, ketchupu, paradižnikovih omakah, sladkanih in gaziranih pijačah, solatnih prelivih, suhem sadju, športnih napitkih, jogurtu, konzervirani zelenjavi, arašidovem maslu, kruhu, pecivu ...

Če je v telesu preveč sladkorja (glukoze) in ga telo ne potrebuje več niti za energijo niti za izdelavo glikogenskih rezerv, potem se začne pretvarjati v maščobo, ki se skladišči v podkožnem tkivu in začnemo se rediti. Naše življenje bo slajše, če bomo zaužili manj sladkorja :)

Tek po gozdnih, travniških in makadamskih poteh iz Buzeta v Umag - 65 km, 100 milj Istre

 

Ljudje se od večine živih bitij razlikujemo po tem, da si v življenju nenehno postavljamo cilje, želimo premagovati najrazličnejše izzive, preizkušati kaj vse zmoreta naše telo in um ...

Lani jeseni sem se odločila, da se udeležim prvega daljšega teka po terenu. Zgodila se je Učka, zgodila se je zmaga. Od organizatorjev sem za nagrado prejela štartnino na teku 100 milj Istre in jim obljubila, da se prihodnje leto (aprila 2014) vidimo. Odločila sem se, da bo 100 milj za moj drugi trail running prevelik zalogaj, zato sem sklenila, da 41 kilometrov dolg tek na Učko nadgradim s 65 kilometrskim tekom iz Buzeta v Umag.

Specialnih priprav nisem imela, saj sem marca še tekla na smučeh in se le stežka poslovila od zime. Nekaj treningov s palicami za nordijsko hojo, počitek in premišljena prehrana so bili prava formula za tek brez bolečin ali večje krize.

Na dan tekme je bilo treba vstati ob 6. uri zjutraj. Pojedla sem svoj najljubši športni zajtrk in se v najprijetnejši družbi odpeljala v Umag. V teniškem centru je bilo poskrbljeno za prevzem štartnih številk, pregled obvezne opreme (nahrbtnik Salomon Advanced Skin 12 Set z obvezno prvo pomočjo, naglavno svetilko, mobilnim telefonom, litrom in pol vode, hrano, anorakom in kapo, ...) in organiziran prevoz tekmovalcev na štart. Vožnjo v Buzet, mesto tartufov, sem izkoristila za počitek in opazovanje ljudi, ki so se v avtobusu vsak na svoj način pripravljali na tekaško preizkušnjo.

Na 65 kilometrov dolgo pot smo krenili ob 12. uri iz starega mestnega jedra. Pred nami je bilo pet daljših vzponov, ki so skupaj merili dobrih 2.000 višinskih metrov. Moja nepogrešljiva oprema so bile tudi tokrat palice za nordijsko hojo Swix CT1, ki so mi pomagale pri strmem vzpenjanju in zahtevnem sestopanju, pri teku po ravnem pa me zaradi izjemne lahkosti niso popolnoma nič ovirale. Tek po makadamskih, asfaltnih, travniških in gozdnih poteh ter skoki čez potoke in podrta drevesa, so poskrbeli za izjemno slikovitost proge. Obutev Salomon Speedcross 3 se je odlično odrezala na vseh terenih in poskrbela, da sem v cilj pritekla brez žuljev. Za super počutje je poleg izjemne organizacije poskrbelo tudi vreme, ki je pri dobrih petnajstih stopinjah in oblačnemu nebu nudilo izjemne pogoje za tek, ter seveda lahka in zračna oblačila Salomon, brez katerih tek ne bi bil tako udoben.

V cilj sem z velikim nasmehom na obrazu kot najboljša ženska pritekla v slabih sedmih urah. 

Za analizo mojega teka je poskrbela nepogrešljiva športna ura Suunto Ambit, ki je v cilju pokazala, da potrebujem 120 ur regeneracije :)

Hvala mojim za podporo in organizatorjem 100 milj Istre za odličen športni dogodek!

Salomon - popoln komplet oblačil in obutve za nordijsko hojo

 

Nova pomlad, nova sezona nordijske hoje, novi izzivi, cilji in pričakovanja.

Letos nas je pomlad hitro obiskala in nas že razvaja s prijetno toplimi dnevi. Sonce nas kar kliče v naravo, zato poskušamo vsak prost trenutek izkoristiti za sprehod, tek, kolesarjenje.

Polni energije in elana bomo že šesto leto zapored s prvimi pomladnimi dnevi otvorili redno tedensko vadbo nordijske hoje. Za prijetno, kvalitetno in udobno vadbo, se bomo vsakokrat oblekli vremenskim razmeram primerno. V zgodnjih pomladanskih in poznih jesenskih dneh bomo težko športali brez nepremočljive jakne s kapuco Veyrier, pod katero bomo oblekli majico z dolgimi rokavi Stroll. Da nas ne bo zeblo v kolena pa bodo poskrbele dolge hlače Warm. V vročih poletnih dneh bomo oblekli lahka in zračna oblačila: majico s kratkimi rokavi Stroll in kratke hlačke Park. Za prav vsako vadbo, ne glede na vremenske razmere, si bomo okrog pasu pripeli pas z bidonom, da bomo imeli osvežilno pijačo vedno pri roki, ter se obuli v prav posebaj za hojo izdelano športno obutev Synapse, ki nam na vadbah nordijske hoje zagotavlja udoben korak že tretje leto.

Salomon je poskrbel, da bomo tudi to poletje uživali v kakovostno izdelanih oblačilih za vsakršne vremenske razmere :)

Sveža sezona vadbe nordijske hoje

 

Sledove snega je moč videti le še visoko v gorah. Travniki in gozdne poti so že pomladno okrašeni in skupaj s toplimi sončnimi žarki vabijo na svež zrak.

Tudi jaz vas vabim ven, v naravo :) Že šesto leto zapored bomo s prvimi aprilskimi dnevi pričeli z redno tedensko vadbo nordijske hoje. Letos bo prvič organizirana na treh lokacijah. Ob ponedeljkih se bomo družili ob Gradiškem jezeru pri Lukovici, ob torkih na območju Rekreacijskega centra Korant v Dolu pri Ljubljani in ob sredah v ljubljanskem Parku Tivoli z okolico. Če boste želeli, se boste lahko tako vadbe udeležili tudi več kot enkrat tedensko :)

Vadba bo potekala vse od aprila, pa do konca oktobra, z avgustovskim dopustniškim premorom. Vadili bomo v majhnih skupinah ter vadbo spremljali in analizirali s pomočjo ure Suunto Ambit.

Se že veselim prijetnega športnega druženja :)